Chuyên mục: An toàn thực phẩm – Food safety

Hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm trong nhà trường

~ Nguyễn Bảo Ngọc ~ Bình luận về bài viết này

Trong các bếp ăn trường học, thực phẩm đông lạnh được sử dụng khá phổ biến. Tuy nhiên, nếu bảo quản trong thời gian dài hoặc rã đông, chế biến không đúng cách, các thực phẩm này có thể bị hư hỏng, sinh vi khuẩn và các chất độc hại, gây nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, sử dụng nguồn thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn cũng là nguyên nhân dẫn tới ngộ độc hàng loạt. Hệ miễn dịch của trẻ em cũng chưa được hoàn thiện, nên khi bị ngộ độc thì khả năng nguy hiểm đến sức khỏe và tính mạng hơn người lớn.

Giải pháp là nhà trường cần phải chọn nguồn thực phẩm sạch, bảo quản và chế biến đúng kỹ thuật, quy định của nhà nước. Các cơ quan nhà nước cũng cần thường xuyên kiểm tra và có mức phạt thích đáng khi các nhà trường làm sai trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nguyễn Bảo Ngọc

1. Hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm trong nhà trường
2. Vụ ‘nghi ngăn học sinh ngộ độc đi cấp cứu’: Mẫu thực phẩm dương tính với vi khuẩn

***

Hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm trong nhà trường

THU HIẾN, DƯƠNG LIỄU

TT – 12/04/2025 08:52 GMT+7

Chỉ trong vòng chưa đầy một tháng, TP.HCM liên tiếp xảy ra ba vụ nghi ngộ độc thực phẩm tập thể tại các trường học khiến nhiều học sinh nhập viện với triệu chứng nôn ói, đau bụng, tiêu chảy…

Tiếp tục đọc “Hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm trong nhà trường” →

Siêu thị và chợ: “Cuộc chiến” thấy trước đoạn kết?

~ Phạm Thu Hương ~ Bình luận về bài viết này

Tiasang – 29-11-2023 – THANH NHÀN

“Cuộc cách mạng siêu thị” (supermarket revolution) ở Việt Nam rút cục có dẫn đến sự lụi tàn của chợ truyền thống trong lòng đô thị, nơi chúng đã tồn tại hàng thế kỷ? Và nếu điều này thực sự xảy ra thì hệ quả sẽ là gì?

Chợ Cửa Nam thời Pháp thuộc.

Trong ký ức mà thời gian đang phủ dần các dải mờ, bà Cao Thu Hà, một người nay tuổi ngoài 90 đã sống ở đường Cột Cờ (Hà Nội) trước năm 1945 (mang tên đường Điện Biên Phủ kể từ năm 1964), còn nhớ bác bếp của gia đình hay xách làn đi chợ Cửa Nam cách nhà không xa, “một chợ lớn, sầm uất và nhộn nhịp với đủ loại rau trái, quà bánh theo mùa, đặc biệt có giò lụa, chả quế thơm phức và bánh giò nóng hổi rất ngon”. 

Tiếp tục đọc “Siêu thị và chợ: “Cuộc chiến” thấy trước đoạn kết?” →

Vietnamese fruits struggle with higher standards

~ Phạm Thu Hương ~ Bình luận về bài viết này

VNN – December 18, 2023 – 07:21

In light of the recent incident involving the destruction of two shipments of Vietnamese durians and peppers by the Japanese authorities, the vulnerability of Vietnamese agricultural exporters remains a pressing concern. This risk is particularly pronounced as importing markets tighten their standards for clean and green practices, necessitating a more proactive and comprehensive approach from the sector to keep its buyers and maintain a competitive edge.

Workers checking durians for export in the central highland province of Đắk Lắk. —VNA/VNS Photo

Tiếp tục đọc “Vietnamese fruits struggle with higher standards” →

Lead and Cadmium Could Be in Your Dark Chocolate – How Lead and Cadmium Get Into Dark Chocolate

~ Đào Thu Hằng ~ Bình luận về bài viết này

consumerreport.org

Consumer Reports found dangerous heavy metals in chocolate from Hershey’s, Theo, Trader Joe’s, and other popular brands. Here are the ones that had the most, and some that are safer.

Lead and Cadmium element symbols on pieces of dark chocolate.

December 15, 2022 By Kevin Loria Data visualizations by Andy Bergmann

For many of us, chocolate is more than just a tasty treat. It’s a mood lifter, an energy booster, a reward after a tough day, a favorite holiday gift. 

People also choose dark chocolate in particular for its potential health benefits, thanks to studies that suggest its rich supply of antioxidants may improve heart health and other conditions, and for its relatively low levels of sugar. In fact, more than half of people in a recent survey from the National Confectioners Association described dark chocolate as a “better for you” candy.

But there’s a dark side to this “healthier” chocolate. Research has found that some dark chocolate bars contain cadmium and lead—two heavy metals linked to a host of health problems in children and adults. 

The chocolate industry has been grappling with ways to lower those levels. To see how much of a risk these favorite treats pose, Consumer Reports scientists recently measured the amount of heavy metals in 28 dark chocolate bars. They detected cadmium and lead in all of them.

Tiếp tục đọc “Lead and Cadmium Could Be in Your Dark Chocolate – How Lead and Cadmium Get Into Dark Chocolate” →

Năm đầu thực hiện EVFTA: Vẫn là vấn nạn dư lượng hóa chất

~ Phạm Thu Hương ~ Bình luận về bài viết này

Nguyễn Duy Nghĩa – 29/11/2021 10:42

(KTSG) – Hiệp định Thương mại tự do giữa Việt Nam và EU (EVFTA) là một trong số các FTA thế hệ mới có tầm ảnh hưởng lớn đối với Việt Nam, vì EU là một trong những đối tác thương mại hàng đầu của ta và vì đó được xem là cái gạch nối giữa quá khứ với hiện tại giữa hai bên, được đặt nền móng từ nhiều thế kỷ trước bởi các đoàn tàu buôn của châu Âu tới các thương cảng Vân Đồn, Phố Hiến, Hội An, Bến Nghé của ta. Có lẽ vậy, dù mới khởi động EVFTA đã tạo nhiều dấu ấn.

VGP News :. | Tác động của EVFTA đến xuất nhập khẩu, định hướng cho doanh nghiệp Việt Nam | BÁO ĐIỆN TỬ CHÍNH PHỦ NƯỚC CHXHCN VIỆT NAM

Tiếp tục đọc “Năm đầu thực hiện EVFTA: Vẫn là vấn nạn dư lượng hóa chất” →

“Giải pháp lắm chân” cho cái đói

~ Phạm Thu Hương ~ 1 bình luận

CHỦNG HẠNH 14/10/2021 9:05 GMT+7

TTCT – Bánh mì kẹp sâu cho bữa sáng, sữa gián và sữa ruồi đen luôn sẵn có ở căngtin, và món cháo dế sẽ sưởi ấm những đêm mưa rét. Đây là những loại thực phẩm thân thiện với môi trường, hứa hẹn sẽ cách tân chế độ ăn uống “xấu xí” của loài người trong tương lai.

 Ảnh: Shutterstock

Tiếp tục đọc ““Giải pháp lắm chân” cho cái đói” →

Dozens sick in outbreak; VN company refuses FDA’s request to recall tuna

~ Trần Đình Hoành ~ Bình luận về bài viết này

US authorities are investigating an ongoing outbreak of scombrotoxin fish poisoning traced to yellowfin tuna. They have blocked all incoming shipments of the fish from a Vietnamese company that has refused to initiate a recall.

Public health officials have confirmed at least 47 people from unspecified states as outbreak patients. The most recent illness began Oct. 15,  according to an outbreak investigation notice posted today by the U.S. Food and Drug Administration. The first patient, known of at this time, became ill on Aug. 8. Tiếp tục đọc “Dozens sick in outbreak; VN company refuses FDA’s request to recall tuna” →

Dân kiệt sức, lãnh đạo phát sốt, ngân sách cạn tiền

~ Thiều Linh ~ Bình luận về bài viết này

VNN – By Bảo Phương   July 13, 2019    16:45 GMT+7

Trong vòng 160 ngày, số lượng lợn tiêu huỷ vì mắc dịch tả lợn châu Phi đã lên tới trên 3,3 triệu con. Đồng bằng sông Hồng là nơi bị thiệt hại nặng nề, nhiều địa phương mất tới 30-40% tổng đàn, ngân sách dự phòng đã cạn kiệt.

Ngân sách nhiều địa phương đã cạn kiệt vì dịch tả lợn châu Phi gây thiệt hại lớn chưa từng có

Thiệt hại lớn chưa từng có, ngân sách cạn kiệt

Số liệu thống kê mới nhất của Bộ NN-PTNT cho thấy, tính đến nay, bệnh dịch tả lợn châu Phi (DTLCP) đã xả ra tại 5.422 xã, 513 huyện của 62 tỉnh, thành phố; tổng số lợn bị bệnh buộc phải tiêu hủy là 3,3 triệu con. Hiện, cả nước chỉ còn duy nhất tỉnh Ninh Thuận chưa có bệnh DTLCP. Tiếp tục đọc “Dân kiệt sức, lãnh đạo phát sốt, ngân sách cạn tiền” →

As Bayer’s Roundup Cancer Costs Accumulate, Questions Linger About the Wisdom of Its Monsanto Merger

~ Trần Đình Hoành ~ Bình luận về bài viết này
By DAVID MEYER Fortune

4:00 AM EDT

Bayer has to pay out $81 million in damages to a man who claims the Roundup weedkiller caused his cancer, a jury ruled Wednesday. In a similar ruling last year, the sum was $289 million, reduced to $78 million on appeal. Since that first verdict, Bayer’s shares have lost 40% of their value—and there are still around 11,300 such cases waiting in the wings. Tiếp tục đọc “As Bayer’s Roundup Cancer Costs Accumulate, Questions Linger About the Wisdom of Its Monsanto Merger” →

Forming value chains to enhance competitiveness for pig farmers

~ Trần Đình Hoành ~ Bình luận về bài viết này
Update: March, 30/2019 – 09:00 vnn
 
Pigs are raised in a farm belonging to Bùi Đức Luận in Sơn Vi Commune, Lâm Thao district in the northern province of Phú Thọ. Farmers are urged to form value chain to enhance the competitiveness for their products. — VNA/VNS Photo Vũ Sinh
Viet Nam NewsHÀ NỘI — The pig industry plays an important role in the Asia Pacific, but, like other sectors, is facing challenges such as price volatility, food safety concerns and recently reported outbreaks of African swine fever. Therefore, solutions are needed to promote smallholder pig production in a sustainable way, experts said. Tiếp tục đọc “Forming value chains to enhance competitiveness for pig farmers” →

Làm nông nghiệp hữu cơ: Câu chuyện từ nhận thức đến thực tiễn – 5 bài

~ Phạm Thu Hương ~ Bình luận về bài viết này

***
Đừng kinh doanh “hữu cơ” trong bóng tối”

Jerry Do – 09:55, 13/05/2018

TheLEADER Giấc mơ “hữu cơ” nào cũng đáng quý, mặc dù không có giấc mơ nào giống nhau, chỉ có điều chúng ta phải trung thực với những gì có thể làm hay nói cách khác là minh bạch thông tin vườn trồng cũng như sản phẩm để cộng đồng lựa chọn.

Đừng kinh doanh "hữu cơ" trong bóng tối

Sản phẩm nông nghiệp hữu cơ vẫn còn là giấc mơ của nhiều người. Tiếp tục đọc “Làm nông nghiệp hữu cơ: Câu chuyện từ nhận thức đến thực tiễn – 5 bài” →

Agricultural ministry ranks food safety management

~ Trần Đình Hoành ~ Bình luận về bài viết này
vietnamnews, Update: April, 28/2018 – 09:00

 
An agro market which offered safe food to customers in Trà Vinh City, Trà Vinh Province ahead of 2018 Tết (Lunar New Year). Trà Vinh Province tops the national ranking on the safety management of agro, forestry and seafood products in 2017. – VNA/VNS Photo Thanh Hòa
Viet Nam NewsHÀ NỘI – Just 13 out of 63 provinces and cities nationwide are considered to have good practice of food safety management, according to a newly-released report of the Ministry of Agriculture and Rural Development (MARD).

The ranking scored provinces and cities to assess how they practised management on the safety of agro, forestry and seafood products in 2017. It is the third ranking of its kind to be released, after two previous ones in 2015 and 2016. Tiếp tục đọc “Agricultural ministry ranks food safety management” →

Ba tấn cà phê trộn bột pin Con Ó đã được bán ra thị trường

~ Trần Đình Hoành ~ Bình luận về bài viết này

NhanDan Thứ Tư, 18/04/2018, 20:53:29

Toàn cảnh buổi họp báo.

NDĐT – Chiều 18-4, UBND tỉnh Đác Nông tổ chức họp báo thông tin chính thức về vụ vệc cơ sở thu mua nông sản của bà Nguyễn Thị Thanh Loan, ở thôn 13, xã Đác Wer, huyện Đác R’lấp, tỉnh Đác Nông dùng bột lõi pin con ó nhuộm mầu làm đen phế phẩm cà-phê và các tạp chất khác thành thực phẩm rồi đem bán ra thị trường. Tiếp tục đọc “Ba tấn cà phê trộn bột pin Con Ó đã được bán ra thị trường” →

Nền nông nghiệp Việt nam giữa ngã ba đường

~ Lan Nguyen ~ Bình luận về bài viết này

Khoảng một phần tư thế kỷ vừa qua, nền nông nghiệp Việt Nam đã có những bước bước tiến khổng lồ. Trong suốt những năm 1990, người làm nông quy mô nhỏ đã có những cải tiến vững chắc về năng suất lúa kỹ thuật thâm canh và những cải tiến hơn thế đã đóng vai trò trung tâm trong thành tựu của Việt Nam về xóa đói giảm ngoài, an ninh lương thực quốc gia và ổn định xã hội. Việt Nam đã từng trải qua nạn đói nhưng hiện nay, tỷ lệ thực phẩm sẵn có trên đầu người của nước đứng ở vị trí cao trong các nước thu nhập trung bình. Rất nhiều nước đang học hỏi thành công về an ninh lương thực của Việt Nam. Năng suất lúa bình quân của Việt Nam hiện nay trong số những nền kinh tế Châu Á mới nổi, chỉ đứng sau Trung Quốc. VN cũng đạt được tăng trưởng bùng nổ trong xuất khẩu nông nghiệp và hiện nay đang đứng trong 5 nước xuất khẩu lớn nhất ở nhiều sản phẩm đa dạng như tôm, cà phê, hạt điều, gạo và tiêu.

Tuy nhiên thành tựu của Việt Nam về năng suất nông nghiệp và xuất khẩu, trở ấn tượng hơn so với hiệu suất, phúc lợi của nông dân và chất lượng sản phẩm. Việt Nam tụt hậu hơn các nước trong khu vực về nhiều yếu tố. Liên quan hệ đến đất nông nghiệp, lao động và năng suất sử dụng nước và năng suất cho các nhân tố tổng hợp, đã từng tăng mạnh ở, nhưng những yếu tố này lại trên đà sụt giảm những năm gần đây. Một hố sâu ngăn cách được hình thành giữa thu nhập nông nghiệp và phi nông nghiệp, và bất bình đằng thu nhập tăng cao ở khu vực nông thôn. Hầu hết giao dịch nông nghiệp ở Việt Nam đến từ nguyên liệu thô, đặc biệt với mức giá thấp hơn so với những đối thủ cạnh tranh hàng đầu khác do chất lượng và các khác biệt. Trong nước, an toàn thực phẩm là mối quan tâm ngày càng tăng cao. Tiếp tục đọc “Nền nông nghiệp Việt nam giữa ngã ba đường” →

Grocery store program improves farmers’ adoption of environmental practices

~ Đào Thu Hằng ~ Bình luận về bài viết này

Date:January 9, 2018

Sciencedaily

Source: Stanford’s School of Earth, Energy & Environmental Sciences
Summary: In one of the first analyses of a company-led sustainability program in the food and agriculture space, researchers found a major grocery chain fostered increased adoption of environmental practices at the farm level.
FULL STORY
Leafy green vegetables are produced in a growing facility in Western Cape Province, South Africa. A new study shows a company-led sustainability program at a major food retailer in South Africa drove increased adoption of environmental practices at the farm level.
Credit: Tannis Thorlakson
When grocery stores tout sustainable products, consumers may take their claims at face value. Yet few studies have analyzed whether or not companies who claim to improve the sustainability of their products are actually changing practices in their supply chains.

In a new study published online Dec. 22 in the journal Global Environmental Change, Stanford researchers carried out one of the first analyses of a company-led sustainability program in the food and agriculture space. Studying the agricultural supply chain of Woolworths Holding Ltd. (Woolworths), one of the five largest supermarket chains in South Africa, they found that its Farming for the Future program drove increased adoption of environmental practices at the farm level. Agriculture is one of the largest global environmental polluters, driving deforestation and contributing an estimated 30 percent of total greenhouse gas emissions.
Tiếp tục đọc “Grocery store program improves farmers’ adoption of environmental practices” →