Conversations on Vietnam Development
VietNamNet Bridge – The best local restaurants in HCM City are legendary establishments that have stood the test of time, offering authentic and satisfying meals at incredibly attractive prices.
Nguyen Thi Thanh (Lunch Lady)
Unlike many local restaurants in this list, Nguyen Thi Tanh (or Lunch Lady) only cooks one dish per day, changing the dish according to the day. Tiếp tục đọc “Saigon’s best restaurants for local food”
VietNamNet Bridge – The best food in Saigon is well regarded as nutritious, savoury, and hearty, enjoyed at any time of the day.
Some of the defining traits in Vietnamese cuisine include rice, noodles, seafood, pork and beef, as well as various fresh herbs and spices, all of which result in robust flavours and unique interpretations.
Although the city is evolving into a cosmopolitan landscape with sprawling shopping malls, fine-dining restaurants and luxury hotels, you can still find plenty of roadside eateries, vibrant street market, and street food carts to satisfy your appetite for authentic Vietnamese delicacies.
Dining in the city is not just limited to Vietnamese pho and coffee, as you can also enjoy fresh seafood, noodles, rice, spring rolls, and meats prepared with an array of cooking methods.
Here are the best food that you should try in the city:
Banh mi (Vietnamese sandwich)
Available almost everywhere in HCM City, banh mi is a quintessential Vietnamese dish that you should never miss out on. This baguette sandwich is priced between VND 10,000 and VND 20,000, with pickled vegetables, pate, butter, soy sauce, cilantro, chilies, and hot peppers. Tiếp tục đọc “Must-try cuisines in Saigon”
nghethuat 4/16/2017 10:28:08 AM
Bài viết đề cập đến vai trò giáo dục nghệ thuật đối với giáo dục phổ thông Việt Nam, các bình luận của tác giả về thực trạng và hệ lụy của việc giáo dục nghệ thuật bị coi nhẹ, những việc đã và đang làm và một số ý kiến của tác giả bài viết đối với giáo dục nghệ thuật ở bậc trung học phổ thông và công tác đào tạo giáo viên nghệ thuật.
VietNamNet Bridge – Many people are familiar with grilled pork, but far fewer have ever tasted grilled pork wrapped in grapefruit leaves. The dish is even unfamiliar to many food connoisseurs in Viet Nam, but not for the Muong ethnic group in Hoa Binh Province, the third largest among Viet Nam’s 53 minority groups.
 |
| Unique: Cha cuon la buoi can only be found in Hoa Binh Province. — VNS Photo Thai Ha |
The dish, known as cha cuon la buoi, is very popular in the country’s northwestern region. Bui Van Thao, a Muong resident of Ban Ngoi Village in Tan Lac District says he saw his grandparents making it since he was a child. Previously, the dish was only prepared on festive days, but now it has become a daily family staple. Tiếp tục đọc “Pork in grapefruit leaves: a Muong delicacy”
VietNamNet Bridge – Rice is not only the staple of Vietnamese diets, but also the major ingredient in many signature dishes.
 |
| Blended flavors: Before being grilled, the chicken is soaked in salt, herbs as well as ground mac khen grain (a type of pepper), chili and lemongrass. —VNA/VNS Photo Huong Vien |
Besides the better known ubiquitous stir fried rice, the chicken rice of Hoi An Town and the rice cooked with coconut typical of the south, com lam is a feature of traditional festivals of several ethnic groups. These include the Tay, Dao, Muong, Nung, Thai in some northern mountain provinces like Cao Bang, Son La, Yen Bai, Lao Cai and Hoa Binh, as well as in the Central Highlands provinces.
There is no official document indicating the origin of this dish. But based on its name, it is said to have originated in the Thai ethnic community of Viet Nam. In the Thai language, lam means “grill”, indicating the cooking method. While lam in the Viet language means “green blue”, a reference to the colour of the bamboo tube covering the dish.
It is said the ethnic people who lived in remote mountainous areas often went to the forest to gather wood for cooking or building houses. These long-distance trips could take several days, and the men would bring along rice, salt and a knife as basic necessities. As they also had to find a way of cooking without a pot people eventually discovered how to grill rice in a bamboo tube. Tiếp tục đọc “Rice and chicken: fun, fired up and flavourful”
Imposing mountains, beautiful beaches and romantic lakes are best retreats in Vietnam. Let’s contemplate the peaceful beauty of lakes across the country through the lens of photographers.
 Mac Lake in Cuc Phuong Forest in northern Ninh Binh Province Tiếp tục đọc “Photo contest captures romantic lakes across Vietnam” |
TTO – Ngay sau khi nhà báo Mỹ của tờ The New York Times là Richard C.Paddock viết về vấn nạn tranh giả tại VN, đăng ngày 11.8, họa sĩ Thành Chương đã trao đổi với Tuổi Trẻ online về vấn đề này.
 |
| Họa sĩ Thành Chương cung cấp chứng cứ cho các nhà báo của tờ The New York Times – Ảnh: ĐẠI VIỆT |
|
Nhưng với vụ mạo danh tranh của tôi thì thực sự là một cơ hội trong muôn một. Dĩ nhiên đấu tranh với tranh giả luôn là một vấn đề cực khó không chỉ với VN, mà còn cả trên thế giới. Cơ hội bắt được tận tay, day tận mặt, có nhân chứng, vật chứng, đầy đủ cơ sở để có thể kêu gọi các cơ quan có chức năng, có thẩm quyền vào giải quyết. Hội đồng nghệ thuật đã có những thẩm định như thế, kết luận như thế, tôi cũng đã sẵn sàng đứng ra để làm việc đó. Nhưng rốt cuộc tất cả cơ quan chức năng đều không ai chịu vào cuộc, đánh mất đi một cơ hội có đầy đủ đầu dây mối rợ để lần ra được một đường dây lớn về làm giả và tiêu thụ tranh Việt giả. |
Tiếp tục đọc “Họa sĩ Thành Chương: tranh giả có bị xử lý gì đâu mà không nhơn nhơn”
***
Nạn tranh giả ở VN – Kỳ 1: Bệnh cũ bùng phát
TTO – Nếu chỉ nhìn vào vụ tranh giả – tranh nhái liên quan đến triển lãm của ông Vũ Xuân Chung tại Bảo tàng Mỹ thuật TP.HCM vừa rồi thì dễ lầm tưởng chuyện này mới trở nên “khó chữa” gần đây.
 |
| Thiếu nữ bên hoa huệ – tranh nổi tiếng của Tô Ngọc Vân bị sao chép rất nhiều – Ảnh tư liệu |
Thật ra, nạn tranh giả ở Việt Nam là căn bệnh “trầm kha” và bác sĩ đã “bó tay” từ 30 năm nay. Dù vậy, bệnh cứ thỉnh thoảng lại bùng phát, mang đến nỗi nhức nhối cho những người chuyên môn và sự ngao ngán từ công luận. Tiếp tục đọc “Nạn tranh giả ở VN – 4 kỳ”
08/08/2017 09:02 NLĐ
Trên một số cánh đồng lũ ở giáp biên giới Campuchia thuộc tỉnh An Giang, người dân đã bắt đầu đi đặt dớn và thu hoạch những con cá, tôm đầu tiên khi mùa lũ bắt đầu – Ảnh: CHÍ QUỐC
Trên cánh đồng lũ xã Phú Hội, nơi tiếp giáp vùng biên giới Campuchia, dớn đã được đặt dày đặc. Cảnh mua bán sản vật mùa lũ như tôm, cua, cá, rắn… diễn ra ngay trên cánh đồng lũ tạo thành nét đặc trưng của người dân vùng này.
Năm nay lũ lên nhanh, đột ngột nên theo người dân địa phương lượng cá đánh bắt được cũng không bằng mọi năm. Tiếp tục đọc “Chộn rộn miền Tây mùa nước đang nổi”
VietNamNet Bridge – Among the thousands of pagodas in Viet Nam, Co Le Pagoda in the northeastern province of Nam Dinh stands out. For centuries, inhabitants have cited three strange aspects of the edifice: its architectural mix of occident and orient, its bell, and its courageous monks and nuns who joined armies to fight against invaders.
 |
| Authentic touch: Dragon carvings on the pagoda roof. |
Tiếp tục đọc “The pagoda that sent its monks and nuns to fight for their country”
nytimes_HO CHI MINH CITY, Vietnam — The exhibition at the Fine Arts Museum in Ho Chi Minh City was billed as a triumphant homecoming for works by some of Vietnam’s most influential artists.
But Nguyen Thanh Chuong, a prominent artist himself, was stunned by what he saw.
Hanging on the wall was a painting he recognized as his own, a Cubist-inspired portrait he did in the early 1970s.
But instead of his name, the canvas bore the signature of one of Vietnam’s best-known artists, Ta Ty, and the date 1952. “I could not believe my eyes,” he said. “It made my hair stand on end.”
Mr. Chuong’s discovery set off a scandal that has rocked the Vietnam art world and highlighted an embarrassing truth: The Vietnamese art market, where prices of prewar paintings have recently broken the million-dollar mark, is rife with fraud.
Tiếp tục đọc “Vietnamese Art Has Never Been More Popular. But the Market Is Full of Fakes.”
TTCT – “Lanh gắn với dân tộc Mông như vợ với chồng. Lanh là sự kết tinh của tri thức, của bản sắc, là tinh hoa văn hóa dân tộc Mông trên núi cao… Còn công việc của chúng tôi là cố gắng đưa lanh của dân tộc mình tỏa khắp năm châu!”.
 |
| Nghệ nhân Vàng Thị Mai (đội mũ) cùng làm việc với các vị khách quốc tế và trẻ em Mông ở Lùng Tám -NGỌC HIỂN |
Nghệ nhân dệt lanh Vàng Thị Mai (55 tuổi) tự tin giới thiệu về Hợp tác xã (HTX) lanh Lùng Tám do bà sáng lập và làm chủ nhiệm. Tiếp tục đọc “Nơi vải lanh đi muôn phương”
http://players.brightcove.net/665003303001/4k5gFJHRe_default/index.html?videoId=5523070723001
Eating on the streets used to be part of the culture in Hong Kong, until safety and hygiene concerns meant the end for most hawkers and their mobile kitchens.
In recent months, the government has tried to revive the idea, although not everyone is pleased about it.
Al Jazeera’s Divya Gopalan reports from Hong Kong.
 |
|
Xôi xéo Hàng Bài |
CVD 